Sorbet à la pêche – boèr de péssigou
SORBET À LA PÊCHE – BOÈR DE PÉSSIGOU
.
.Ingrédients, pour 6 personnes : 6 grosses pêches blanches, 150 g. de sucre, 30 cl d’eau, 2 citrons de Menton.
.
Préparation :
Dans une casserole, mettez l’eau et le sucre. Faîtes chauffer à feu doux puis augmentez le feu. Faîtes bouillir 5 mn puis laissez refroidir. Pelez les pêches, retirez les noyaux. Passez-les au mixeur, ajoutez le jus des citrons et le sirop refroidi. Versez ce mélange dans une sorbetière et mettez au congélateur pendant 3 h. environ.
1 h. avant de servir, sortez le sorbet du congélateur et mettez-le au réfrigérateur afin que le sorbet ne soit pas trop dur. Servez dans des coupes arrosées d’un peu de liqueur et accompagnez de tuiles aux amandes.
(recette de Nanou Arnaudo)
Site réalisé avec SPIP 3.0.16 + AHUNTSIC
Visiteurs connectés : 3