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N° 370 - Le « Coin du Mentounasc » du 1er avril 2017
« POISSONS D’AVRIL » et SAISON DES POUTINES
Proverbe :
Lança a poutina pèr pilhà a sardina
Il Lance la poutine pour attraper la sardine
Articles de cette rubrique
Textes en français et en mentonnais
La saison des poutines (N° 370 - Le « Coin du Mentounasc » du 1er avril 2017)
samedi 1er avril 2017
par Jean-Louis CASERIO
« Ahi que belle poutine ! Ahi que belle bianquete ! » C’était le cri des poissonnières pour attirer les clients et vendre les poissons.....
Texte en français et revirada en Mentounasc
Poissons d’avril (N° 370 - Le « Coin du Mentounasc » du 1er avril 2017)
samedi 1er avril 2017
par Jean-Louis CASERIO
L’origine de cette coutume malicieuse semble venir du fait que le mois d’avril était le 1er mois de l’année au XVIe siècle........
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- Ed 2016 - Livret : Balades sur les sentiers du pays Mentonnais (M Naret)
- Ed 2017 - Livre : Lexique Français- Mentonnais ; 3ème édition (J-L Caserio)
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- Ed 2021 - Livret - Ou mentounasc à scora (4ème édition)
- Ed 2021 - Livret - Terra Materna - Terre Natale (Auguste Maccari)
- Ed 2022 - Livre - L’histoire des Femmes à Menton de 1861 À 2021 par J-P Frediani
- Ed 2023 - Pouesìa mentounasca par Mauri Osicki-Ampolini
- Livre : MENTON dans la tourmente 1939-1945 ( Pascal Molinari et Jean-Louis Panicacci)
- Livre : « Brandi Mentounasc » (recueil de poésies de Jean Ansaldi)
- Livre : Couleurs du Temps (Marthe Dozon)
- Livre : Gramàtica dou Mentounasc (Jean Ansaldi)
- Livre : Histoire de Menton (Louis Caperan-Moreno)
- Livre : La cuisine Mentonnaise
- Livre : Le Citron de Menton
- Livre : Lexique Français- Castillonnais (J. Raybaut)
- Livre : Partage de mémoire (Louis Nicolas Amoretti)
- Livres : Lexiques Français-Mentonnais et Mentonnais-Français (1ère édition)
- Livret : Menton - le château sous le cimetière (Jean-Louis Renteux)
- Une nouvelle parution dans la collection « U scriche dou Païs mentounasc »
- Apprenons le mentonnais
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- Des textes lus lors de la première rencontre des sites historiques GRIMALDI de MONACO
- L’Atelier du Mentounasc
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- Quelques textes en Mentonnais
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- La revue « Ou Païs Mentounasc » de la SAHM
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Le Coin du Mentounasc dans Nice-Matin avant 2023
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Le Coin du Mentounasc de Nice-Matin en 2017 et en 2018
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- N° 398 - Le « Coin du Mentounasc » du 11 novembre 2017
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Recettes
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- Barbajouan
- Beignets de poutine
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- Choux farcis mentonnais - Empume mentounasque
- Crêpe de socca
- Délice de courgette à la mandoline
- Echaudés aux œufs de Pâques
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- Fougassouns (de Castillon)
- Fritura de tòtani o de sùpie
- Galette des rois
- Ganses (ou Bugnes)
- Gelée de rose - Gelatina da résoura
- Grives aux olives
- Lapin aux citrons de Menton
- Lapin en gibelotte - counilhada
- Loup de Mer aux poireaux
- Maquereaux au vin blanc, une recette de grand-mère Philomène
- Pichade à la mentonnaise
- Pichade au maquet
- Pissaladière aux herbes
- Pissare de Moulinet
- Sorbet à la pêche – boèr de péssigou
- Soupe de poissons à la pêcheur - Soupa de peishe à moda du pescahoù
- Tarte au citron de Ginette
- Tian de morue aux poireaux
- Tian de printemps – Tian de primavera
- Tourte printanière – tourta de primavera
- Un petit tour dans nos anciens « Ou Païs Mentounasc »
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