Recettes

Articles de cette rubrique

Recettes

Gelée de rose - Gelatina da résoura (Recettes)

samedi 26 juin 2021

LA GELÉE DE ROSE . Gelatina da résoura Ramasser les roses de votre jardin, les plus parfumées bien sûr, jusqu’à obtenir 100g de pétales. Il en faut pas mal ! Plonger ces pétales, délicatement nettoyés, dans ¾ de litre d’eau et environ 300g de sucre gélifiant, spécial gelée. (...)

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Recettes

Maquereaux au vin blanc, une recette de grand-mère Philomène (Recettes)

Cougù a ou ven bianc

samedi 12 juin 2021

COUGÙ A OU VEN BIANC Maquereaux au vin blanc Ingrédients : (pour 4 personnes) 4 maquereaux, 2 verres de vin blanc sec, 2 tomates, 1 bouquet garni, 2 oignons, 1 citron, huile d’olive. Préparation : Laver, égoutter et ciseler les maquereaux Les placer côte à côte dans un plat (...)

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Recettes

Fritura de tòtani o de sùpie (Recettes)

Friture d’encornets ou de seiches

lundi 7 juin 2021

FRITURE D’ENCORNETS OU DE SEICHES – Fritura de tòtani o de sùpie . Ingrédients (pour 6 personnes) 1 kg de seiches ou d’encornets, 6 oeufs, de la farine, du citron. . Préparation : Après avoir bien nettoyé les seiches ou les encornets, saler, poivrer, enlever les yeux (...)

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Recettes

Le tian de morue aux poireaux (Recettes)

ou tian de merlussa a u pouare (Recette de Alex Benvenuto – Sourgentin)

mardi 22 décembre 2020

Pour améliorer le repas traditionnel du soir de Noël, cette recette du pays gavot ralliera tous les suffrages.

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RECETTES

La pissare de Moulinet (Recettes)

Une recette de Nicole Fayet - site commune de Moulinet

lundi 25 mai 2020

. La Pissare, un joyau de la cuisine moulinoise . La recette de la pissare se transmet dans les familles depuis des générations. En voici, adaptée pour 4 personnes environ, à cuire chez soi. . Ingrédients : Pâte brisée : 300g. Farce : Un bon morceau de courge blanche moulinoise ou (...)

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Tourtiàie d’òu de Pasca

Echaudés aux œufs de Pâques (Recettes)

mardi 14 avril 2020

Une recette tirée de « La cuisine mentonnaise » éditée par la SAHM

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La tarte au citron de Ginette (Recettes)

tarta de liman

jeudi 13 février 2020 par Ginette OLIVESI-LORENZI

La recette de Ginette … . LA TARTE AU CITRON – tarta de liman . Ingrédients : pour la pâte : 250g de farine, 125g de beurre ou de margarine, une pincée de sel, un peu d’eau froide. Pour la crème : 2 œufs, une grande tasse de lait, une cuillerée à soupe de (...)

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