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Pour améliorer le repas traditionnel du soir de Noël, cette recette du pays gavot ralliera tous les suffrages.
Une recette tirée de « La cuisine mentonnaise » éditée par la SAHM
Cette galette se présente sous forme de couronne
Voici une recette traditionnelle que l’on préparait autrefois pour le gros-souper maigre de la veillée de Noël du 24 décembre « pèr ou Cachafueg »
C’est à l’origine une spécialité du pays mentonnais à base de poisson salé, ensuite accommodée à la sauce tomate.
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